贵阳名小吃丝娃娃
简介 ： 丝娃娃 ，贵阳乍听这姓名，吃丝真吓人一跳 。娃娃其实 ，贵阳丝娃娃是吃丝一种贵阳街头最常见的小吃 ，别号素春卷 。娃娃因其形状上大下小犹如薄丝包的贵阳婴儿 ，故名丝娃娃 。吃丝 。娃娃 丝娃娃 ，贵阳乍听这姓名，吃丝真吓人一跳 。娃娃其实 ，贵阳丝娃娃是吃丝一种贵阳街头最常见的小吃，别号素春卷 。娃娃因其形状上大下小犹如薄丝包的婴儿，故名丝娃娃 。
丝娃娃是用大米面粉烙成的薄饼 ，薄薄如纸却一只要手掌那么大 。再卷进萝卜丝 、折耳根（鱼腥草）、海带丝 、黄瓜丝、粉丝、腌萝卜 、炸黄豆 、糊辣椒等 。在吃的时分 ，当然少不了注入酸酸辣辣的汁液 。而这汁液是取绝于滋味优秀的精华 ，每家都有其自己的独门绝技 。
贵阳市很多丝娃娃小食摊沿街而摆 ，颇具特征 ，每个摊拉得较长，一溜排的小凳子 。货摊上摆满了各式各样的菜丝，有一二十个种类 。菜丝切得极细，红 、白 、黄 、绿等各种健康食材 ，颜色相间 ，非常美丽 。摊主会在门客面前摆一小碟薄饼和一碗当地口味的调料，让门客兑料，摊上的调料 、白糖 、酱油 、醋 、熟油等一应俱全 。丝娃娃为直径两寸巨细的小圆片 ，裹着少量粉丝 、绿豆芽 、莴笋丝 、海带丝 、萝卜丝以及油酥黄豆等 。吃时用小勺浇上由酱油 、食醋、辣椒 、香葱、味精等制造而成的调料 ，外软里脆 ，酸辣可口 ，别有一番风味 。
