貂婵豆腐的来历及做法
简介 ： 貂婵豆腐是貂婵豆腐的历以美人貂婵的姓名命名的一道好菜 ，又叫“汉宫藏娇”，貂婵豆腐的历也叫“泥鳅钻豆腐”，貂婵豆腐的历是貂婵豆腐的历民间的传统风味菜 ，具有浓郁的貂婵豆腐的历乡土气息，在许多地方都有制造 ，貂婵豆腐的历尤以河 。貂婵豆腐的历 貂婵豆腐是貂婵豆腐的历以美人貂婵的姓名命名的一道好菜 ，又叫“汉宫藏娇” ，貂婵豆腐的历也叫“泥鳅钻豆腐”，貂婵豆腐的历是貂婵豆腐的历民间的传统风味菜，具有浓郁的貂婵豆腐的历乡土气息 ，在许多地方都有制造 ，貂婵豆腐的历尤以河南周口区域的貂婵豆腐的历民间制造最为知名 。
貂婵豆腐的貂婵豆腐的历做法如下 ：将排除去脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中 ，倒入凉排骨汤 ，参加各种佐料水煮 ，泥鳅被热气所逼钻入豆腐中躲藏，待到汤沸即被悉数烫死在豆腐中 ，然后改小火烹成。
这道菜以皎白的豆腐描述貂婵之纯真 ，以细滑的泥鳅比方董卓之奸滑 。泥鳅在热汤中急得无处藏身，便钻入冷豆腐中 ，但仍逃脱不了被烹煮的命运 。就好像王允献貂婵，巧使美人计相同 。
“貂婵豆腐”不只汤清见底，新鲜可口 ，还很有养分 。泥鳅所含蛋白质 、脂肪 、钙 、磷及维生素等成分 ，均超越一般鱼类的含量 ，且肉质细嫩鲜美，有解毒收痔之功 ，被誉为“水中人参” 。豆腐养分丰厚 ，美中不足的是所含人体必需氨基酸中的蛋氨酸含量较少 ，而鱼类含量却非常丰厚 ，二者合起来吃恰恰是养分上的好搭档 。
