牛奶（或奶粉）掺入馒头、花卷、饼的做法还特别合适那些不习惯喝奶
、不喝奶或喝奶腹胀的人土，让他们在不知不觉中摄入奶类。假如忧虑牛奶脂肪含量高或不喜欢牛奶香味 ，可选用脱脂牛奶或脱脂奶粉掺入面团，还能够掺入乳清蛋白粉 。除奶类外 ，面团中也可掺入鸡蛋。掺入这些高养分的食物后，面团发酵、蒸制如常进行即可
。此刻，遵头不再仅仅是馒头，而是养分的载体。