简介： 一、茯苓法食茯苓粉蒸排骨     质料：茯苓20克，茯苓法食排骨500克，茯苓法食料酒15毫升，茯苓法食酱油15毫升，茯苓法食盐6克，茯苓法食味精3克，茯苓法食白糖10克，茯苓法食大料10克，茯苓法食花椒6克，茯苓法食大米100克，茯苓法食姜。茯苓法食一、茯苓法食茯苓粉蒸排骨
。茯苓法食

    质料：茯苓20克 ，茯苓法食排骨500克 ，料酒15毫升，酱油15毫升 ，盐6克，味精3克，白糖10克 ，大料10克 ，花椒6克，大米100克，姜6克 ，葱15克 。

    做法  ：

    1.将茯苓烘干，打成粗粉；大米 
、大料
、花椒炒香，打成粗粉；姜 、葱洗净
，姜切粒，葱切花。

    2.排骨洗净，剁成段
。

    3.将排骨放入蒸盆内，放入大米 、大料 、花椒 、茯苓粉、料酒、酱油 、盐、味精 、白糖、姜粒、葱花，抓匀 。

    4.将蒸盆置武火大汽蒸笼内 ，蒸45分钟即成
。

    成效：茯苓粉蒸排骨佐餐食用。补气血、健脾胃、渗湿利水，适用于气血两亏、脾胃衰弱、水肿、小便不畅、更年期综合征等症 。

二、茯苓炒虾仁。

    质料：茯苓20克，鲜虾仁200克 ，莴笋100克，料酒10毫升 ，姜10克 ，葱10克，盐3克，味精3克 ，植物油50毫升。

    做法：

    1.将茯苓研成细粉；虾仁洗净，去壳；莴笋去皮洗净，切丁；姜切片，葱切段。

    2.将炒锅置武火上烧热 ，下入植物油，烧至六成热，下入姜、葱爆香，参加虾仁、料酒
，炒变色 ，放入莴笋
、盐、味精 、茯苓粉，炒熟即成。

    成效 ：茯苓炒虾仁佐餐食用 。渗湿利水 、益脾和胃
、宁心安神。适用于上、中消型糖尿病患者。

三 、茯苓糕 。

    质料：茯苓50克，面粉450克，发酵粉适量 。

    做法：

    1.把茯苓烘干 ，打成粉。

    2.把茯苓粉与面粉混匀 ，参加发酵粉
，用清水揉成面团发酵，发好后制成5厘米见方的糕状 。

    3.把茯苓糕上笼用武火大汽蒸熟即成。

    成效：茯苓糕代主食吃
。健脾渗湿 、宁心安神，适用于高血压病气虚湿阻型患者 。

四、茯苓包子 。

    质料
：茯苓30克，面粉1000克，鲜猪肉500克，姜
、胡椒粉
、香油 、料酒 、盐、酱油、葱 、骨头汤各适量。

    做法：

    1.将茯苓块放人锅内，每次加水约250毫升  ，加热煮1小时（以沸计时），药汁滤净待用。

    2.把面粉倒入面盒内，参加发面300克、温热茯苓水500毫升，揉成发酵面团
。

    3.将猪肉剁蓉，倒入盆内，加酱油拌匀，再加姜、胡椒粉 、香油、料酒
、盐
、葱 、骨头汤搅成馅。

    4.按惯例制作成包子，上笼用武火蒸约15分钟即成。

    成效 ：茯苓包子代主食吃。养心安神
、健脾开胃、除湿化痰 、利水肿，适用于脾胃衰弱 、小便晦气、痰饮咳逆、心悸失眠等症。

五、山药茯苓粥。

    质料 ：茯苓20克，山药20克，大米100克。

    做法 ：

    1.将茯苓研成粉；山药浸泡一夜 ，切成薄片；大米淘洗洁净
。

    2.将大米、茯苓、山药同放锅内，加水800毫升，置武火上烧沸 ，再用文火煮35分钟即成。

    成效：迟早食用山药茯苓粥。清热、健脾、瘦身。