简介  ：     绿豆芽清新可口，灵通经脉是绿豆不少人十分喜爱的食物，可是芽排许多人只知道绿豆芽好吃，却不知道绿豆芽的毒减养分十分丰富。     。灵通经脉    绿豆芽清新可口，绿豆是芽排不少人十分喜爱的食物
，可是毒减许多人只知道绿豆芽好吃
，却不知道绿豆芽的灵通经脉养分十分丰富。

    其实  ，绿豆绿豆在发芽的芽排过程中，维生素C的毒减含量会添加许多 ，所以绿豆芽更有养分。灵通经脉更为可贵的绿豆是，绿豆芽还有药用价值
。芽排听说
 ，第二次世界大战中
，美国海军便是由于无意中吃了受潮发芽的绿豆，竟治好了困扰三军的坏血病，这便是豆芽中维生素C的劳绩。此外
，绿豆芽富含纤维素和膳食纤维，可清肠排毒，是便秘患者的健康蔬菜。并且它含核黄素 ，能够用来医治口腔溃疡。别的，绿豆芽所含的热量很低，常常食用，还能起到瘦身的意图。

    我国培养制造绿豆芽已有近千年的前史。《本草纲目》说它“解酒毒热毒，利三焦”。中医以为，绿豆芽性凉 、味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒 ，还能调五脏、美肌肤、利湿热，适用于湿热郁滞
 、食少体倦  、热病烦渴 、大便秘结  、小便晦气  、目赤胀痛 、口鼻生疮等患者
。质属痰火湿热者，素日面泛油光
，胸闷口苦，头昏 ，便秘
，足肿汗黄，血压偏高或血脂偏高，并且多嗜烟、酒、肥腻者 ，常吃绿豆芽 ，可清肠胃 ，解热毒 。

    这儿就为我们介绍两款绿豆芽食物 。

    1.凉拌绿豆芽。

    资料 ：绿豆芽400克 ，糖、醋少量。

    制法：先将绿豆芽洗净 ，用沸水焯30秒，沥干水分，参加糖、醋拌匀，即可食用。

    成效 ：此菜能够清热、利尿、排毒 。

    2.炝绿豆芽。

    资料
：绿豆芽1000克，精盐25克
，花椒油25克
，葱丝5克 ，姜3片 
，香菜2棵，醋15克。

    制法 ：先将绿豆芽择好，用清水漂洗洁净，放入开水汆一下
，捞出控干，盛入盘里
 。再将盐
、醋撒在豆芽菜上拌匀，最终放上葱、姜 、香菜段
，浇上花椒油即可食用 。

    成效：此菜能够清热解毒。

    需求留意的是 ，绿豆芽所含的膳食纤维较粗，不易消化，且性偏寒，所以脾胃虚寒之人不宜久食
。绿豆芽也不宜与猪肝同食。