简介：     有人特别爱吃生果，健康每天吃好几回，饮食吃很多量；有人只爱吃米饭，真理从不吃馒头；有人爱吃肉，什都无肉不欢；有人爱吃菜，健康没有菜难以下咽。饮食这些食物偏好自身无所谓好坏
 。真理    有人特别爱吃生果，什都每天吃好几回，健康吃很多量；有人只爱吃米饭，饮食从不吃馒头；有人爱吃肉，真理无肉不欢；有人爱吃菜，什都没有菜难以下咽。健康这些食物偏好自身无所谓好坏，饮食但一旦开展过头
，真理影响到其他食物摄入 ，饮食调配不合理 ，不均衡
，那就很不好了。由于归根到底，均衡饮食的基本要求是食物多样化，食物越多样越健康。

    人体健康需求经过饮食摄入40多种养分素，它们散布在不同的食物中 ，没有哪一种或一类食物能够供应悉数40余种养分物质 。要想取得全面的养分供应，就得挑选各式各样的食物 除了食物品种要完全之外，各类食物的进食量也很重要：进餐要重视品种和数量调配的健康理念由此发生
。

    很多人午饭主食是白米饭，晚餐主食仍是白米饭。今日这样，明日还这样，一向这样吃
，主食单调得不能再单调，这并不契合多样化准则 。多样化的主食不只要有白大米、白面粉，还要有玉米
、小米、燕麦、糙米、全麦粉、荞麦等粗粮
，以及红豆、绿豆、扁豆、芸豆等杂豆 ，粗细调配才好。

    多样化还要求食谱中既要有植物性食物
，如谷类 、薯类、豆类、蔬菜和生果，又要有动物性食物，如鱼虾
、肉类
、蛋类和奶类 。假如只吃植物性食物，不吃任何动物性食物
，那就违反了多样化准则
，偏离了均衡饮食的要求，简单缺少铁、锌
 、优质蛋白和维生素B12等主要由动物性食物供应的养分素
 ，往往弊多利少。

    比较抱负的多样化食谱应该包含十大类食物，即主食（谷类 、薯类和杂豆）、蔬菜、生果、蛋类、鱼虾类、畜禽肉类 、大豆制品、坚果
 、奶制品和食用油 
。此外还有水、盐及各种调味品
。不同类别的食物，养分特色不尽相同。当然不是说每天都必须吃得如此完全 ，但一段时间（比方一星期）内要吃够十大类别。