1.孩子吃肉过多导致肥壮 。
在1997-2002年间，我国居民饮食结构敏捷“西化” ，居民所消费的十大类食物中 ，粮食和豆类食物的消费量别离下降了12.6%和6.8%;奶制品消费量5年间增长了69.2%；糖类食物增长了42．％；植物油、肉类 、禽类和蛋类等消费量均别离上升了20%以上 。2005年 ，我国居民人均年肉类消费量到达创纪录的59.2公斤/年。同期儿童肥壮率继续攀升 。1985-2005年 ，我国7岁至18岁儿童和青少年中 ，肥壮人数增加了28倍。
2.孩子究竟吃多少肉才适宜 。
饮食方法“西化” ，导致孩子不只蔬菜吃得少 、主食摄入量也大幅度下降，家长对此十分忧虑 。那么孩子究竟应该吃多少肉呢 ？答案来自人类的牙齿结构。人有32颗牙齿，其间两边有臼齿20颗 ，用于磨碎谷物 、豆类和其他种子类食物；包含门牙在内的切齿共有8颗 ，用于咬食膳食纤维丰厚的水果与蔬菜；唯一4颗犬齿，即“虎牙”是为了撕咬肉类所用 。依照不同牙齿的份额 ，臼齿:切齿:犬齿=5:2:1计算 ，人类的食物结构中 ，植物性与动物性食物的份额应该为7:1。正是这个奥秘的份额 ，提醒了合理的膳食结构 。也便是说孩子日常膳食中有1/8是动物性食物就足够了 。荤素调配的食谱才契合少年儿童健康的需求 。英国营养学家建议，每日肉食量以85克鲜肉为宜 ，一起还要调配足量的蔬菜 。
