简介：     鸡蛋也是鸡蛋有保质期的 。很多人买了鸡蛋随意放在一旁 ，干更尤其是保鲜散装的鸡蛋，一般被胡乱堆在冰箱里。鸡蛋其实，干更为了让鸡蛋放得更久 
，保鲜咱们需求了解一个现实——竖着放鸡蛋 。鸡蛋    鸡蛋也是干更有保质期的 。很多人买了鸡蛋随意放在一旁 ，保鲜尤其是鸡蛋散装的鸡蛋
，一般被胡乱堆在冰箱里  。干更其实
 ，保鲜为了让鸡蛋放得更久，鸡蛋咱们需求了解一个现实——竖着放鸡蛋 ，干更才干更保鲜！保鲜

    养分专家介绍，一般，在温度为2℃-5℃的情况下 ，鸡蛋能放一个月左右 ，在冬天室内常温下为15天，在夏日室内常温下为10天
。新鲜鸡蛋的蛋白比较浓稠，因此能有效地将蛋黄固定在鸡蛋中心 。但是时刻久了 ，尤其是外界温度较高时
，蛋白黏液在蛋白酶的效果下会逐步脱去一部分水分
，无法再固定蛋黄
。这时，如鸡蛋是横放的，由于蛋黄比重比蛋白小，蛋黄就会上浮 ，接近蛋壳，变成黏壳蛋 。这样的鸡蛋更简单构成“臭蛋” 。

    但是，假如能将鸡蛋竖着放 ，并且让大头朝上，就能大大下降粘壳蛋的危险
。这不仅是由于竖着放置 ，蛋白黏液变得更“深”
，更首要是由于鸡蛋的大头有一个“气室”，即便蛋白变稀 ，蛋黄上浮，也不会使蛋黄贴到蛋壳上，也就减少了“臭蛋”的呈现 。可见 ，放鸡蛋应该大头朝上，竖着放。

    别的，需求留意的是 ，很多人喜爱清洗鸡蛋之后再寄存 ，其实这样会损坏鸡蛋原有的外蛋壳膜 ，使细菌和微生物疏通进入蛋内
，加快鸡蛋蜕变 。