高哪种食用菌营养价值更

简介：     哪种食用菌养分价值更高呢？种食各种食用菌的外观、滋味、用菌营养产地 、价值培养条件都不尽相同，更高在养分素含量方面也的种食确有差异，但重要的用菌营养是，它们亦有许多相似之处，价值养分效果。更高    哪种食用菌养分价值更高呢
？种食各种食用菌的外观、滋味、用菌营养产地、价值培养条件都不尽相同 ，更高在养分素含量方面也的种食确有差异
 ，但重要的用菌营养是，它们亦有许多相似之处，价值养分效果大致相仿 。千万不要认为价格越贵，养分价值就越高。顾客没必要堕入无聊的比较孰高孰低的工作傍边 ，量体裁衣地多吃一些食用菌才是硬道理 。

【木耳的养分价值】 。

    木耳是最常见的食用菌之一，口感清淡、爽脆。能够炒 、煮、煲汤、涮火锅 、凉拌等 ，也能够与其他菜肴调配。

    木耳含有丰厚的B族维生素、铁和膳食纤维 ，养分价值很高。木耳含有木耳多糖。研讨标明
，木耳多糖能削减血脂 、下降血液黏稠度和抗血小板凝聚
，对防备心脑血管疾病有利。木耳多糖还能进步人体免疫力
。

【香菇的养分价值】
。

    香菇也是最常见的食用菌之一，有鲜品和干品可供挑选
。干香菇的蛋白质含量高达20% ，脂肪却很少 。并且蛋白质质量较好，含必需氨基酸较多 。涨发后和鲜香菇蛋白质含量差不多，约为2% ，仍是一款养分丰厚的食材。香菇不光富含维生素B族，还含有维生素D ，有助于钙吸收，香菇多糖则具有进步免疫力的效果 。

    香菇富含嘌呤 
、核苷酸等甘旨物质，特别合适煲汤
、做馅等。炒制、红烧、炖煮 、涮火锅、烧烤亦是甘旨。

【蘑菇的养分价值】 。

    蘑菇包含十余个种类
，如鲜蘑菇
、草菇 、牛肝菌、滑子蘑 、平菇、金针蘑
、松树蘑、红蘑等 ，散布于不同的区域。现在野生者很少 ，大部分是培养饲养的，许多还通过晾干
、腌制或被作成罐头出售。蘑菇中B族维生素和钾含量均比较丰厚
，膳食纤维的含量也很杰出，具有较高的养分价值。新鲜蘑菇合适各种烹调办法
，干品经泡发后也相同，可炒，可炖，还能够凉拌或做馅料。

    许多野生的蘑菇有毒
，又称毒蕈，可致人逝世的有十余种。毒蘑菇引起的食物中毒每年夏秋季节在全国各地均有产生，常引起好几个家庭成疰逝世或团体中毒逝世的惨剧 ，其原因都是误采误食毒蘑菇 。现在还没有辨别野生蘑菇是否有毒的简略办法，大多数经历是靠不住的，防止毒蘑菇中毒仅有牢靠的做法是不要吃野生蘑菇 。

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