一 、喝立秋水的食俗 。
立秋节气 ，四川一些区域盛行喝“立秋水” 。即在立秋正刻 ，全家老小各饮一杯 ，听说可消除积暑 ，秋来不闹肚子 。入秋 ，阳消阴长 ，万物归静，水亦至为喧嚣，饮之 ，足以清火除烦 。
四川东部一些区域立秋日要“吃凉宵” ，即用优质糯米制造 、再进行冰冻的粥 。
二、立秋吃渣食俗。
山东莱西区域则盛行立秋“吃渣” ，便是一种用豆末和青菜做成的小豆腐 ，并有俗语云“吃了立秋的渣 ，大人孩子不呕也不拉”。
三 、吃红豆的食俗 。
浙江义乌此日则盛行用秋水服食红豆的习俗。听说此俗源于唐宋时期 ，取七粒至十四粒红豆 ，以井水吞服，服时要面朝西 ，民间以为这样能够一秋不犯痢疾 。红豆味 、酸 ，性平 ，归心、小肠经 ，具有利水消肿、解毒排脓 、消利湿热的成效，可用于水肿胀满 、脚气水肿、黄疸尿赤、风湿热痹 、痈肿疮毒 、肠痈腹痛等症 。
上述食俗大都有防备腹泻 、痢疾之意 ，其含义不在于一次的食用对防备腹泻 、痢疾等症发生多大的实践功效 ，而在于其间包含的我国劳作人们对秋季腹泻的防备认识 ，正所谓有备无患 ，及早防备 ，深得中治疗未病的精华 。
